Fondatoare The Royal Taste of Caviar, Viorica Sercanean a construit un concept în jurul unui produs pe care mulți îl cunosc, dar puțini îl degustă cu adevărat. La Palatul Vernescu, peste 100 de invitați au descoperit caviarul prezentat în acte, însoțit de șampanie. Am vorbit cu ea despre ideea din spatele conceptului, despre felul în care se construiește o astfel de seară și despre ce urmează.
Caviarul are, în România, o reputație mai mare decât cultura din jurul lui. Este asociat cu luxul și cu ocaziile speciale, dar rar cu o degustare în adevăratul sens al cuvântului: cu atenție la textură, la proveniență și la felul în care este servit.
De aici a pornit The Royal Taste of Caviar. Conceptul reunește gastronomia, locațiile istorice și brandurile premium în evenimente private, construite ca un ritual. Prima seară a avut loc la Palatul Vernescu, pe Calea Victoriei, cu Range Rover ca partener principal.
Despre conceptul The Royal Taste of Caviar
Cum a apărut ideea The Royal Taste of Caviar?
Am observat că la noi caviarul apare de obicei ca un detaliu de prestigiu, pe un platou, la un eveniment. Rar are loc să fie cu adevărat degustat.
Mi-am dorit să creez o seară despre eleganță și întâlniri frumoase, în urma căreia să rămânem cu amintiri excepționale și informații prețioase despre arta degustării caviarului.
De ce o degustare și nu o cină clasică?
Pentru că o degustare te obligă să fii atent. La o cină, caviarul e un fel de mâncare printre altele. La o degustare, devine subiectul serii.
Invitații încep să observe diferențele de textură, de culoare, de gust. Pun întrebări, compară, discută. Asta mi se pare partea cea mai frumoasă.
O degustare în acte, la Palatul Vernescu
Pentru prima seară a fost aleasă o locație cu istorie: Palatul Vernescu, una dintre reședințele emblematice ale Bucureștiului de secol XIX. Dresscode-ul, Elegant with a royal touch, a completat decorul.
Cum ați construit structura serii?
Fiecare tip de caviar a fost prezentat în acte, concepute atent, de la muzică până la modul de servire. Am vrut ca fiecare moment să aibă propriul ritm, astfel încât invitații să înțeleagă ce gustă, nu doar să guste.
Servirea a respectat regulile clasice: pe sidef și la temperatura potrivită, astfel încât caviarul să vorbească primul.
De ce șampanie?
Pentru că este asocierea care respectă cel mai bine caviarul. Prospețimea și perlajul fin curăță gustul între degustări și pregătesc următorul act. Nu acoperă nimic, doar pune în valoare.
Parteneri care împărtășesc aceeași viziune
Alături de Range Rover și Palatul Vernescu, seara a reunit branduri precum Petru Claymoor, Cova Montenapoleone, La Prairie, Maison Consiglieri, GALT Orologeria, Collectors Club, Obsentum, Cadesto, Bazzara, El Único, The Flowers, MaraMura și Urban Caves.
Ce ați căutat la partenerii serii?
Branduri care înțeleg luxul la fel ca noi: ca pe o chestiune de detaliu, de calitate și de timp acordat lucrurilor. Fiecare a adus ceva din propriul univers și a contribuit la atmosfera serii.
Ce urmează pentru The Royal Taste of Caviar?
Ne dorim ca The Royal Taste of Caviar să devină un reper în calendarul evenimentelor de lifestyle din București. Formatul rămâne același: locații cu poveste, parteneri aleși cu grijă și caviarul în centrul serii.
Mai multe despre The Royal Taste of Caviar: www.theroyaltasteofcaviar.com
