Pentru prima dată, România a fost selectată la Bocuse d’Or, cea mai prestigioasă competiție gastronomică din lume, marcând un moment istoric pentru scena culinară românească. Ediția europeană a competiției, care se va desfășura în martie 2026 la Marsilia, în cadrul Sirha Méditerranée, va transforma orașul într-o adevărată capitală mondială a gastronomiei, reunind profesioniști, producători și pasionați de gătit din întreaga lume.
Selecția Națională Bocuse d’Or România s-a desfășurat la Brașov, unde cinci echipe au trecut printr-o zi intensă de competiție, combinând probe teoretice și practice. Participanții au fost provocați să pună în valoare produsele românești de sezon și să reinventeze tradiția culinară în preparate fine dining, folosind ingrediente obligatorii precum sturion, ciuperci champignon și topinambur. Fiecare echipă a fost alcătuită dintr-un chef-bucătar profesionist, un commis, adică un tânăr bucătar de cel mult 21 de ani, și un antrenor, care a avut rolul de a supraveghea și ghida echipa fără a interveni direct în preparate.
Victoria a revenit echipei condusă de Chef Vasilică Bejenaru, bucătar-șef al hotelului Kronwell din Brașov, alături de antrenorul Liviu Preda și commis-ul Andrei Fabian Lupoi, cel mai tânăr participant din competiție și elev la Liceul Tehnologic „Maria Baiulescu” din Brașov. Echipa a impresionat juriul internațional, obținând două premii speciale: „Cel mai bun platou” și „Best Commis”, acordat lui Andrei Fabian Lupoi.
Pe locul al doilea s-a clasat echipa lui Chef Bogdan Cozma, creativul din spatele experienței culinare de la restaurantul Black Barn din Zărnești, sprijinit de Dadiana Munteanu și commis-ul Miron Andrei Nicolae. Locul al treilea a fost ocupat de echipa lui Chef Emanuel Mocan, unul dintre cei mai talentați tineri bucătari români, împreună cu antrenorul Dragoș Bercea și commis-ul Alexia Stan, care au primit premiul pentru „Cea mai bună farfurie”.
Bocuse d’Or, fondată în 1987 de legendarul chef Paul Bocuse, este considerată cea mai prestigioasă competiție gastronomică din lume. De-a lungul timpului, peste 70 de țări au participat, iar doar 52 de chefi au obținut titlul suprem, transformând competiția într-un reper global al excelenței culinare. Ediția europeană reprezintă selecția continentală, iar echipele câștigătoare obțin dreptul să participe în finala mondială, unde doar cele mai bune 10 echipe se califică.
Selecția Națională a fost jurizată de un panel internațional cu experiență în competiții globale, stele Michelin, Green Michelin Star, roluri în structura Bocuse d’Or și titluri Worldchefs. Alături de juriul de degustare și cel tehnic, au fost prezenți și membrii juriului onorific, care au transmis un mesaj clar: România merită un loc în circuitul internațional Bocuse d’Or, iar performanța echipei române confirmă că gastronomia locală poate concura la cel mai înalt nivel.
Sub conducerea Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), România intră astfel într-o etapă de vizibilitate internațională, promovând valorile gastronomiei românești și deschiderea către competițiile globale. Bocuse d’Or Europe 2026 va fi pentru România prima ocazie de a-și demonstra identitatea culinară pe scena mondială, într-un spectacol al excelenței, creativității și profesionalismului.
